Es kacang merah

Bahan:
100 gr kacang
merah kering
100 gr gula
merah
100 gr susu
kental manis
250 ml air
es serut
Cara membuat:
1. Rebus kacang merah
kering sampai empuk.
Angkat, tiriskan.
2. Rebus air dan gula
merah sampai cair,
saring.
3. Masukkan kacang
merah ke dalam rebusan
gula, masak kembali
sampai matang.
Dinginkan.
4. Penyajian: taruh
kacang merah dalam
mangkuk, beri es serut
dan susu kental manis.
Sajikan segera.
Resep: Ibu Elli, RM
Tambala Manado, Jl
Lebak Bulus Raya I No 11
A, Telp. 0858 8220 9944.
Reporter: Nuraini
Wahyuningsih
Penata Saji: T. Firta
Hapsari
Editor: din Sumber :
Tabloid Nova

Resep kue jongkong kelapa muda

detikcom - Jakarta, Kue
yang satu ini sudah jarang
dijual di toko kue. Sekali
mencicipi bisa-bisa jadi
ketagihan. Adonan yang
lembut wangi diselingi
manisnya gula merah plus
kenyal gurih kelapa muda.
Hmm … sedap!
Bahan:
Adonan Tepung:
100 g tepung beras
100 g tepung ketan
50 g tepung kanji
½ sdt garam
100 ml daun pandan suji
650 ml santan
Isi:
100 g kelapa muda keruk
halus
100 g gula merah, iris
halus
Pelengkap:
500 ml santan kental
Pelengkap:
daun pandan
daun pisang
Cara membuat:
Aduk tepung beras,
tepung ketan dan
tepung kanji hingga
rata.
Campur dengan air
daun suji dan 250 ml
santan, aduk hingga
larut.
Masak sisa santan
hingga mendidih.
Tuang adonan tepung
sambil aduk hingga
rata dan matang.
Angkat.
Ambil selembar daun
pisang, beri 1 potong
daun pandan.
Beri 2 sdm adonan
tepung, beri sedikit
gula merah dan
kelapa muda.
Tuangi dengan santan
kental hingga agak
tergenang.
Bungkus bentuk tum,
semat dengan lidi.
Kukus dalam kukusan
panas hingga matang.
Angkat, dinginkan.
Untuk 10 buah

Resep cup cake

detikcom - Jakarta,
Cupcake cokelat ini bisa
jadi camilan di sore hari
atau makanan selingan
buat si kecil. Hiasi dengan
cokelat serut atau permen
cokelat agar makin
memikat!
Bahan:
Cupcake:
150 g mentega
150 g gula pasir halus
3 butir telur ayam
Ayak jadi satu:
175 g tepung terigu
2 sdm cokelat bubuk
½ sdt baking powder
½ soda kue
1 sdt vanili bubuk
Olesan:
150 ml krim segar
150 g dark cooking
chocolate,potong-potong
Hiasan:
Cokelat serut
Cara membuat:
Cupcake: Kocok
mentega dan gula
hingga lembut.
Masukkan telur ayam
satu per satu sambil
kocok terus hingga
lembut dan rata.
Masukkan campuran
terigu,aduk rata.
Tuang ke dalam
mangkuk kertas,
ratakan.
Panggang dalam oven
panas 180 C selama 30
menit hingga
mengembang dan
matang.
Angkat dan
dinginkan.
Olesan: Didihkan
krim, tuang ke dalam
cokelat, aduk hingga
cokelat leleh.
Aduk-aduk hingga
kental.
Hiasi cupcake dengan
bahan olesan dan
hiasan.
Untuk 8 buah

Resep kue klepon

detikcom - Jakarta,
Rahasia kelezatan bola-
bola tepung ketan ini
terletak pada cairan gula
merah yang ada di
dalamnya. Rasakan
kejutan manisnya dalam
balutan adonan kenyal
dan gurihnya kelapa
parut!
Bahan:
250 g tepung ketan
1 sdm air daun pandan
suji
1 sdt air kapur sirih
½ sdt garam
150 ml air matang
Isi:
150 g gula merah, sisir
halus
Lapisan:
150 g kelapa parut
memanjang
Cara membuat:
Aduk tepung ketan
dengan air daun
pandan, air kapur
sirih dan garam
hingga rata.
Tuangi air sedikit
demi sedikit sambil
aduk hingga adonan
dapat dibentuk.
Diamkan selama 15
menit.
Ambil 1 sdt adonan,
bulatkan, pipihkan, isi
dengan sedikit gula
merah, bulatkan
kembali.
Rebus dalam air
mendidih hingga
mengapung. Angkat
dan tiriskan.
Gulingkan dalam
kelapa parut hingga
rata.
Sajikan dalam
mangkuk daun pisang
(sudi)
Untuk 10 mangkuk

Resep sawut singkong

detikcom - Jakarta, Jangan
anggap remeh sajian
singkong yang satu ini.
Meskipun bahannya
sederhana tetapi rasa
kenyal gurihnya bakal
mengusik lidah. Apalagi
jika dinikmati bersama
secangkir teh hangat.
Bahan:
1 kg singkong yang baru
1 sdt garam
½ sdt vanili
2 lembar daun pandan,
potong-potong
100 g gula merah, sisir
halus
Taburan:
100 g kelapa parut
panjang, kukus dengan
sedikit garam
Cara membuat:
Kupas singkong, serut
kasar-kasar.
Aduk singkong serut
dengan garam dan
vanili hingga rata.
Taruh dalam wadah,
beri potongan daun
pandan dan taburi
dengan irisan gula
merah.
Kukus dalam kukusan
panas hingga matang.
Angkat dan sajikan
dengan kelapa parut.
Untuk 12 porsi

Resep Soto Lento

detikcom - Jakarta, Soto
sederhana khas kampung
Jawa ini rasanya tak
sesederhana bahannya.
Kaldunya gurih enak,
dengan isian kol yang
renyah dan perkedel
singkong yang gurih.
Membuat sajian ini
mampu bikin kangen.
Bahan:
½ ekor ayam kampung,
potong-potong
1 liter air
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk purut
2 sdm minyak sayur
Haluskan:
3 butir kemiri
4 butir bawang merah
4 siung bawang putih
½ sdt merica butiran
1 sdt garam
Pelengkap:
50 g suun kering, seduh
air panas, potong-potong
100 g daun kol, iris kasar
2 sdm daun bawang iris
kasar
2 sdm bawang merah
goreng
Lento:
500 g singkong, kupas,
kukus, haluskan
Haluskan:
2 siung bawang putih
½ sdt ketumbar
½ sdt merica butiran
1 sdt garam
Cara membuat:
Rebus ayam dengan
api kecil hingga
daging ayam lunak.
Tumis bumbu halus
hingga wangi.
Tambahkan serai,
daun salam dan daun
jeruk. Aduk hingga
layu. Angkat.
Masukkan ke dalam
kaldu berisi ayam.
Rebus hingga
mendidih dan bumbu
meresap.
Angkat ayam, suwir
kasar dagingnya.
Sisihkan.
Penyajian: Taruh
suun, daun kol dan
ayam suwir di dalam
mangkuk.
Siram dengan
kuahnya.
Beri daun bawang,
bawang goreng dan
perkedel singkong.
Sajikan panas.
Lento: Aduk singkong
dengan bumbu
hingga rata.
Bentuk bulat lonjong
lalu goreng hingga
kekuningan. Tiriskan.
Untuk 8 orang