Tampilkan postingan dengan label resep. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label resep. Tampilkan semua postingan

Sabtu, 21 Oktober 2023

Jahe (Zingiber officinale): Remedi Alam yang Ajaib untuk Kesehatan



Jahe, atau dalam bahasa ilmiahnya Zingiber officinale, adalah tumbuhan rimpang yang telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional dan sebagai bumbu dapur di berbagai masakan. Tidak hanya memberikan rasa pedas dan aroma khas, jahe juga memiliki sejumlah khasiat luar biasa untuk kesehatan. Artikel ini akan membahas manfaat jahe untuk kesehatan, informasi penting tentang jahe, dan cara mengolahnya.

Khasiat Jahe untuk Kesehatan

1. Anti-inflamasi dan Antioksidan: Jahe mengandung senyawa antioksidan seperti gingerol, yang dapat membantu meredakan peradangan dalam tubuh. Ini bermanfaat untuk mengurangi risiko penyakit jantung, arthritis, dan kanker.

2. Pengurang Mual dan Muntah: Jahe telah digunakan sejak lama untuk meredakan mual dan muntah, terutama pada wanita hamil dan orang yang menjalani kemoterapi.

3. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh: Konsumsi jahe secara teratur dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh, membantu melawan infeksi dan penyakit.

4. Pengelolaan Penyakit Diabetes: Penelitian menunjukkan bahwa jahe dapat membantu mengatur kadar gula darah, sehingga bermanfaat bagi penderita diabetes.

5. Meningkatkan Pencernaan: Jahe dapat merangsang pencernaan dan mengurangi gejala gangguan pencernaan seperti kembung, mual, dan diare.

6. Mengurangi Nyeri Otot: Jahe memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu meredakan nyeri otot dan sendi.

Informasi Penting Tentang Jahe


Asal Usul
: Jahe berasal dari Asia Selatan dan telah digunakan selama ribuan tahun dalam pengobatan tradisional di India, Cina, dan Timur Tengah.

Rimpang: Jahe yang digunakan adalah rimpangnya, yang merupakan bagian bawah batangnya. Rimpang jahe memiliki kulit berwarna cokelat pucat dan daging berwarna kuning pucat.

Penyimpanan: Jahe segar dapat disimpan dalam kulkas selama beberapa minggu. Anda juga dapat mengeringkannya atau menggilingnya menjadi bubuk untuk penyimpanan yang lebih lama.

Cara Mengolah Jahe


1. Jahe Segar: Potong jahe segar menjadi irisan tipis atau parut untuk digunakan dalam masakan. Anda juga dapat membuat teh jahe dengan merendam beberapa potongan jahe dalam air panas.

2. Jahe Kering: Jahe kering bisa digunakan dalam banyak resep. Anda dapat menambahkannya ke masakan, sup, atau membuat teh jahe kering.

3. Jahe Bubuk: Jahe bubuk sangat populer dalam berbagai resep. Anda bisa menambahkannya ke kue, kari, atau smoothie.

4. Minyak Jahe: Minyak jahe dapat digunakan untuk pijatan atau sebagai pengobatan topikal untuk nyeri otot.

Jahe adalah remedi alam yang luar biasa dengan banyak manfaat kesehatan. Namun, perlu diingat bahwa jahe tidak cocok untuk semua orang, terutama jika Anda memiliki kondisi medis tertentu. Sebaiknya konsultasikan dengan dokter sebelum mengonsumsi jahe dalam jumlah besar atau jika Anda sedang minum obat-obatan tertentu.

Dalam penggunaan sehari-hari, jahe adalah bumbu yang bisa memberikan rasa istimewa pada masakan Anda sambil memberikan manfaat kesehatan yang berharga. Jadi, cobalah untuk mengintegrasikan jahe ke dalam pola makan Anda dan nikmati manfaatnya.

Salam Sehat! 

Sabtu, 23 September 2023

Manfaat Bijinya Terlupakan: Mengungkap Potensi Kesehatan Biji Pepaya




Pepaya adalah buah tropis yang dikenal luas karena rasa segarnya yang manis dan teksturnya yang lembut. Namun, seringkali, biji pepaya diabaikan dan dibuang begitu saja. Padahal, biji pepaya juga memiliki sejumlah manfaat yang luar biasa bagi kesehatan tubuh kita. Dalam artikel ini, kita akan mengungkap potensi kesehatan biji pepaya yang sering terlupakan.

1. Sumber Antioksidan

Biji pepaya kaya akan antioksidan seperti karotenoid, flavonoid, dan senyawa polifenol. Antioksidan ini membantu melawan radikal bebas dalam tubuh yang dapat menyebabkan kerusakan sel dan berbagai penyakit kronis, termasuk kanker dan penyakit jantung.

2. Dukungan Pencernaan

Biji pepaya mengandung enzim papain, yang dapat membantu dalam pencernaan makanan. Papain memiliki kemampuan untuk memecah protein, membantu dalam penyerapan nutrisi yang lebih baik, dan mengurangi gejala gangguan pencernaan seperti perut kembung dan konstipasi.

3. Menurunkan Risiko Penyakit Jantung

Antioksidan dan serat yang terkandung dalam biji pepaya dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Serat membantu mengurangi kolesterol jahat (LDL) dalam darah, yang merupakan salah satu faktor risiko utama penyakit jantung.

4. Menyokong Sistem Kekebalan Tubuh

Biji pepaya mengandung sejumlah nutrisi penting, termasuk vitamin C dan A. Vitamin C dikenal sebagai penguat sistem kekebalan tubuh yang efektif, sementara vitamin A mendukung kesehatan mata dan sistem kekebalan tubuh secara keseluruhan.

5. Menjaga Kesehatan Kulit

Minyak biji pepaya adalah sumber asam lemak esensial yang baik untuk kulit. Ini membantu menjaga kulit tetap lembut dan elastis serta mengurangi risiko keriput. Biji pepaya juga mengandung vitamin E yang mendukung kesehatan kulit.

6. Membantu Menurunkan Berat Badan

Biji pepaya mengandung serat yang tinggi dan rendah kalori, sehingga dapat membantu Anda merasa kenyang lebih lama dan mengurangi asupan kalori. Ini dapat mendukung program penurunan berat badan Anda.

7. Meredakan Sakit Gigi

Biji pepaya mengandung sifat antiinflamasi dan analgesik yang dapat membantu meredakan rasa sakit pada gigi dan gusi. Anda dapat mengunyah biji pepaya yang telah dikeringkan untuk mendapatkan manfaat ini.

8. Mengurangi Risiko Kanker

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa senyawa dalam biji pepaya dapat membantu mengurangi risiko beberapa jenis kanker, termasuk kanker payudara dan prostat. Ini mungkin karena efek antioksidan dan antiinflamasi mereka.


 

Meskipun biji pepaya memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang luar biasa, penting untuk mengonsumsinya dengan bijak. Karena biji pepaya mengandung senyawa yang bisa bersifat toksik dalam jumlah besar, sebaiknya jangan mengonsumsinya dalam jumlah berlebihan. Anda dapat menambahkan biji pepaya ke dalam smoothie, salad, atau makanan penutup untuk mengambil manfaat kesehatannya. Jadi, sekarang Anda tahu, jangan lagi anggap sepele biji pepaya, karena mereka adalah harta tersembunyi yang dapat meningkatkan kesehatan tubuh Anda secara keseluruhan.

Rabu, 05 Januari 2011

Resep Kue: Chocolate ChipCookies


detikcom - Jakarta, Cookies
yang satu ini gampang sekali
membuatnya. Rasanya renyah
dengan sentuhan manis chocolate
chips dan gurih kacang mete.
Krenyes renyah dan manis. Pas
buat teman minum kopi!
Bahan:
210 g mentega
80 g gula pasir
80 g brown sugar
3 butir telur ayam
300 g chocolate chips
100 g kacang mete panggang,
cincang kasar
Ayak jadi satu:
330 g tepung terigu
5 g baking powder
3 g soda kue
Cara membuat:
Kocok mentega dan gula
hingga lembut.
Masukkan telur satu per
satu sambil kocok
hingga rata.
Tambahkan chocolate
chips, kacang mete dan
campuran terigu. Aduk
rata.
Bentuk tiap 25 g adonan
menjadi bulatan di atas
loyang datar.
Panggang dalam oven
panas 180o C selama 20
menit.
Angkat dan dinginkan.
Untuk 50 buah

Selasa, 17 Agustus 2010

Resep lumpia pisang

detikcom - Jakarta, Bosan
bolak-balik bikin pisang
goreng maka saya pun
mencoba lumpia dengan
isi pisang ini. Wah,
ternyata bukan hanya
gampang, saat berbuka
semua jadi berebut
menyantapnya.
Nyam..nyam..kriuk manis!
Bahan:
10 lembar kulit lumpia
siap pakai
5 buah pisang raja nangka
atau barang, kupas,
potong dua, belah
5 sdm meisjes/cokelat
beras
minyak goreng
Saus:
200 g gula merah, sisir
halus
2 sdm gula pasir
150 ml air
Cara membuat:
isi tiap lembar kulit
lumpia dengan ½
potong pisang yang
dibelah dua.
Beri sedikit meisjes
lalu gulung rapi.
Rekatkan ujung-
ujungnya dengan
larutan terigu hingga
rapat.
Goreng dalam minyak
panas dan banyak
hingga kuning
kecokelatan. Tiriskan.
Saus: Masak gula
merah, gula pasir dan
air hingga mendidih
dan kental. Angkat.
Kucuri permukaan
lumpia dengan
larutan gula merah.
Jika suka, bisa diganti
dengan cokelat leleh
atau karamel.
Sajikan hangat.
Untuk 10 buah

Selasa, 06 Juli 2010

Resep sup kacang hijau

detikcom - Jakarta,
Kacang hijau tak harus
jadi bubur manis. Protein
dan seratnya bagus buat
tubuh. Disajikan sebagai
sup rasanya justru jadi
gurih enak dan makin
bernutrisi!
Bahan:
1 sdm margarin
30 g bawang Bombay,
cincang
1 siung bawang putih,
cincang
100 g daging tetelan sapi
rebus, potong-potong
1 L kaldu daging
100 g kacang hijau, cuci,
rendam air dingin, tiriskan
75 g wortel, potong-
potong
1 batang seledri, potong
kasar
½ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
1 sdt garam
Pelengkap:
crouton
Cara membuat:
Tumis bawang
Bombay dan bawang
putih hingga wangi.
Tambahkan daging,
aduk rata.
Tuangi kaldu dan
masukkan kacang
hijau.
Masak dengan api
kecil hingga kacang
hijau merekah dan
empuk.
Tambahkan wortel,
seledri dan bumbu.
Didihkan dengan api
kecil hingga kental.
Angkat.
Sajikan dengan
taburan Crouton.
Untuk 6 orang

Resep sup gurih bakso ayam

detikcom - Jakarta, Selagi
liburan, ada kesempatan
untuk memanjakan si
kecil. Sup yang gurih
dengan isian bakso dan
sayuran ini nutrisinya
sungguh lengkap Dijamin
si kecil akan
menyukainya.
Bahan:
Bakso Ayam, aduk rata:
100 g daging ayam,
cincang halus
1 sdm daun bawang iris
halus
½ sdm bawang putih
goreng, haluskan
1 kuning telur ayam
¼ sdt pala bubuk
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
Kuah:
1 sdm margarin
20 g bawang bombay,
cincang
250 ml kaldu ayam
500 ml susu segar
½ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
6 buah buncis, iris kecil
50 g wortel, potong dadu
kecil
2 sdt garam
Cara membuat:
Bentuk adonan
menjadi bola-bola
kecil.
Rebus hingga
mengapung. Angkat,
tiriskan.
Kuah: Tumis bawang
bombay hingga
wangi.
Tuangi kaldu,
didihkan. Pindahkan
ke panci.
Tuangi susu dan
tambahkan bumbu,
didihkan.
Masukkan bola ayam
dan sayuran. Masak
hingga seluruhnya
matang.
Angkat, sajikan
panas.
Untuk 4 orang

Senin, 14 Juni 2010

Resep alpukat susu

detikcom - Jakarta, Di saat
menonton pertandingan
bola makin seru, es yang
satu ini pasti jadi
penyegar yang asyik.
Paduan rasa alpukat,
kopi, biskuit cokelat dan
rasa dingin minuman ini
dijamin bikin ketagihan.
Bahan:
2 sdm air kopi kental
4 sdm susu kental manis
cokelat
500 g daging buah alpukat
100 ml susu
100 g es batu, memarkan
4 keping buskuit cokelat,
memarkan
Cara membuat:
Aduk air kopi dengan
susu kental manis
hingga rata.
Tuang ke dalam 2
gelas saji yang besar.
Proses alpukat, susu
dan es batu hingga
halus.
Tuang ke dalam gelas
saji.
Taburi biskuit memar.
Sajikan segera.
Untuk 2 gelas

Kamis, 03 Juni 2010

Resep bubur ayam jamur

detikcom - Jakarta, Daging
ayam yang dimasak
bersama bubur membuat
rasa bubur ini sungguh
gurih enak. Jamur
merangnya memberi
tekstur renyah yang segar.
Makin enak disuap
hangat-hangat dengan
tambahan telur rebus.
Bahan:
1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih,
cincang
20 g bawang bombay,
cincang
100 g daging ayam,
potong kecil
100 g beras, cuci, tiriskan
750 ml air
1 lembar daun salam
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
150 g jamur merang, iris
kasar
1 sdm kecap asin
Taburan:
Telur Rebus
Bawang merah goreng
Sawi hijau, potong-
potong, rebus
Cara membuat:
Tumis bawang putih
dan bawang bombay
hingga layu.
Masukkan daging
ayam, aduk hingga
kaku.
Tambahkan beras,
aduk hingga rata.
Tuangi air, beri daun
salam, merica dan
garam.
Masak hingga beras
hancur dan kental.
Masukkan jamur dan
kecap, masak hingga
jamur layu.
Angkat, sajikan panas
dengan Taburannya.
Untuk 4 orang

Resep bubur udang bawang

detikcom - Jakarta, Bubur
gaya Tiochiu ini paling
enak disuap sangat
hangat mengepul. Udang
kecil yang digoreng kering
dengan cincangan
bawang putih yang kering
membuat rasanya makin
gurih sedap!
Bahan:
200 g nasi
750 ml kaldu ayam/ikan
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
Udang Goreng:
200 g udang kecil, buang
kepalanya
1 siung bawang putih,
parut
1 sdt garam
minyak goreng
Pelengkap:
4 helai daun selada
keriting
1 sdm bawang putih
cincang, goreng
2 sdm daun bawang iris
kasar
Cara membuat:
Masak nasi bersama
kaldu, garam dan
merica hingga nasi
agak hancur dan
kuah agak kental.
Angkat.
Udang Goreng: Aduk
udang dengan
bawang putih dan
garam hingga rata.
Goreng dalam minyak
panas dan banyak
hingga kering.
Angkat dan tiriskan.
Taruh daun selada
dalam mangkuk-
mangkuk saji.
Tuangi bubur panas.
Beri udang goreng,
bawang goreng dan
daun bawang iris.
Sajikan panas.
Untuk 4 orang

Bubur bakso sawi asin

detikcom - Jakarta, Bubur
yang kental dan hangat
enak juga disantap
dengan bakso dan sawi
asin yang renyah-renyah
enak. Lengkapi dengan
kaldu ayam yang hangat
dan telur rebus, jika ingin
lebih mantap.
Bahan:
200 g beras putih, cuci,
tiriskan
750 ml kaldu ayam
1 sdt garam
Taburan:
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih,
cincang halus
6 butir bakso, iris tipis
150 g sawi asin, iris halus
Pelengkap, jika suka:
Kaldu Ayam
Telur Rebus
Cara membuat:
Masak beras bersama
kaldu hingga beras
matang dan kental.
Jika perlu tambahkan
kaldu panas.
Masak sampai
menjadi bubur yang
kental. Angkat.
Taruh bubur di
mangkuk saji. Beri
bahan Taburan.
Sajikan dengan
Pelengkapnya.
Untuk 4 orang

Rabu, 26 Mei 2010

Resep puding kacang merah

detikcom - Jakarta, Si kecil
mulai menolak minum
susu? Hmm..tak usah
cemas. Coba saja olah
susu menjadi puding.
Dengan tambahan kacang
merah, krim segar plus
saus mangga. Dijamin
puding bakal dilahapnya!
Bahan:
150 g kacang merah
kering
1 bungkus agar-agar
bubuk putih
100 g gula pasir
½ sdt vanili bubuk
100 ml fresh cream/krim
segar
250 ml susu segar
Saus, masak jadi satu:
400 g daging mangga
arumanis, haluskan
3 sdm gula pasir
Cara membuat:
Rendam kacnag
merah dengan air
dingin hingga
mengembang.
Rebus kacang merah
dalam air secukupnya
hingga lunak. Sisakan
air perebusnya sekitar
200 ml.
Masukkan ke dalam
mangkuk blender.
Proses hingga lembut.
Tuang ke dalam
panci, tambahkan
bahan lainnya.
Masak hingga
mendidih dan kental.
Tuang ke dalam
loyang, dinginkan.
Sajikan dengan
Sausnya.
Untuk 8 porsi

Senin, 24 Mei 2010

Resep sambal tumpang

detikcom - Jakarta, Tempe
yang nyaris busuk
beraroma sangit-sangit
wangi menjadi ciri khas
racikan sambal ini.
Dinikmati dengan rambak
yang renyah plus sayuran
memberi sensasi luar
biasa di lidah!
Bahan:
6 tempe
4 potong tempe semangit
4 potong tahu putih
100 gr kerupuk kulit
(dapat diganti kikil, kulit,
atau tetelan sapi)
1 papan petai
500 cc santan kental
Bumbu, haluskan:
5 siung bawang merah,
rebus
5 siung bawang putih,
rebus
1 batang sereh
5 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun salam
1 jempol (2 cm) lengkuas
1 jempol (2 cm) kencur
250 g cabai merah dan
cabai rawit, rebus
1 sdm ebi (udang kering)
garam secukupnya
gula merah secukupnya
Cara Membuat:
Rebus semua bumbu,
kemudian haluskan
bersama tempe dan
tempe busuk.
Tumis bumbu yang
sudah dihaluskan,
tambahkan santan,
dan masak bersama
semua bahan sampai
mendidih.
Sambal ini disajikan
dengan aneka
sayuran rebus sesuai
selera.
Resep diperoleh dari:
Warung Pecel Bu Kis
Jl. Gleges, Priyobadan,
Solo
(belakang Pengadilan
Negeri), Solo
0271 730645
Riset disponsori oleh PT
Tiga Pilar Sejahtera Tbk.

Selasa, 18 Mei 2010

Resep kue: chocochip cupcake

detikcom - Jakarta, Cake
yang mudah dibuat ini
rasanya legit dan empuk.
Makin enak dan lembut
teksturnya setelah sehari
dibuat. Cocok buat bekal
si kecil atau sajian
selingan di sore hari.
Bahan:
100 g mentega tawar
175 g gula pasir
150 ml susu cair
1 sdt vanila extract
3 butir telur ayam,
pisahkan kuning dan
putihnya.
150 g chocolate chips
Ayak jadi satu:
225 g tepung terigu
2 sdt baking powder
Cara membuat:
Kocok mentega dan
gula hingga lembut.
Masukkan susu,
vanuli dan kuning
telur. Kocok hingga
rata.
Masukkan tepung
terigu, aduk hingga
rata.
Tambahkan putih
telur kocok, aduk
hingga rata.
Tambahkan chocolate
chips, aduk rata.
Tuang ke dalam
mangkuk kertas.
Panggang dalam oven
panas 180 C selama 30
menit.
Angkat, dinginkan.
Untuk 12 buah

Resep kue : matcha cupcake

detikFood
detikcom - Jakarta, Aroma
wangi teh hijau khas
Jepang menjadi ciri khas
cake ini. Lapisam krim
yang diaduk dengan teh
hijau membuat kue ini
makin wangi saja. Hiasi
dengan gula hias agar
tampil makin cantik!
Bahan:
125 g mentega
200 g gula pasir
1 butir telur ayam
1 kuning telur ayam
125 ml susu cair
Ayak jadi satu:
210 g tepung terigu
1 sdt baking powder
1 sdm matcha
Matcha Buttercream:
100 g mentega
2 sdm fresh cream (krim
segar)
1 sdm matcha
3 sdm gula bubuk
Cara membuat:
Kocok mnetega dan
gula hingga lembut.
Masukkan telur
sambil kocok terus
hingga rata.
Masukkan susu, aduk
rata.
Tambahkan campuran
terigu, aduk hingga
rata.
Tuang ke dalam
mangkuk-mangkuk
kertas.
Panggang selama 30
menit hingga matang.
Angkat dan
dinginkan:
Hiasi dengan Matcha
Buttercream.
Untuk 12 buah
S

Senin, 10 Mei 2010

Resep macaroni schotel

detikcom - Jakarta,
Macaroni Schotel-ku ini
hasil ujicoba tiga resep.
Satu resep punya Ine, Lia
(maap dakuw gak tau
alamat blogmu) dan mbak
Fatmah (resepnya ada di
milis NCC). Tiga-tiganya
enak semua kok
Yang aku tampilkan disini
adalah modifikasi dan
cemplang-cemplung sana-
sini dari ketiga resep itu
ya. Metodenya pakai dua
cara yaitu kukus dan
panggang. Ada temanku
yang menyarankan supaya
dipanggang saja, tidak
usah dikukus. Tapi aku
lebih sreg kalau tetap
dikukus dulu. Kukus
untuk mematangkan
macaroninya dan
panggang untuk
menguarkan aroma
kejunya. Supaya bawah
bagian bawah
macaroninya tidak
berkerak, biasanya kalo
lagi rajin aku letakkan
loyang berisi air di rak
bawah.
Ohya, kalau mau
Macaroni Schotel-nya
lembut maknyus,
perhatikan waktu kukus
dan panggang ya. Jangan
kelamaan, nanti kering.
Apalagi kalo pakai cup
aluminium foil seperti
pada foto. Dan juga,
jangan lupa tutup
kukusannya dilapisi serbet
biar uap airnya tidak
menetesi Macaroni
Schotelnya.
Ingredients:
250 gr macaroni elbow,
rebus 3/4 matang
(masukkan 1 sdm minyak
goreng)
200 gr cheddar cheese,
potong dadu (diparut
juga boleh, tapi lebih
berasa kalo dipotong
dadu)
1 kaleng kornet yang 198
gram
100 gram daging sapi
giling (boleh ganti
smoked beef atau apa
saja sesuai selera)
Tumis sampai wangi:
1 buah bawang bombay
potong kecil-kecil
2 siung bawang putih
cincang
Margarin secukupnya
untuk menumis
Bumbu:
2 sdt kaldu bubuk rasa
sapi (atau sesuai selera)
Gula pasir secukupnya
Bubuk Merica dan Pala
(ukurannya sesuai selera,
harus dicicipi loh ya)
Aduk rata:
600 cc susu UHT full
cream
5 butir telur kocok lepas
Topping:
1 sdm margarine
2 sdm tepung terigu
250 cc susu cair
garam, merica
secukupnya
100 gr keju parut
How-To:
Panaskan kukusan beserta
airnya, lapisi tutupnya
dengan serbet untuk
mencegah air menetes ke
dalam kukusan.
Tumis bawang sampai
wangi, masukkan daging
giling dan kornet. Lalu
masukkan bumbu, jangan
lupa cicipi sesuaikan
dengan selera.
Macaroni yang sudah
direbus sampai 3/4
matang (jangan kelamaan
supaya tidak lembek),
angkat lalu tiriskan.
Masukkan Macaroni ke
campuran susu dan telur,
aduk rata. Lalu masukkan
tumisan daging, aduk
rata. Masukkan keju, aduk
rata. Tuang ke wadah
aluminium foil atau
wadah apapun yang
tahan panas. Masukkan
ke dalam kukusan lalu
kukus selama 15 menit
(perhatikan waktu kukus,
wadah yang lebih besar
butuh waktu kukus lebih
lama supaya matang).
Sementara mengukus,
siapkan topping: Lelehkan
margarine, masukkan
terigu, aduk cepat sampai
rata. Tuang susu sedikit
demi sedikit sambil
diaduk cepat agar tidak
menggumpal. Tambahkan
garam dan merica.
Keluarkan Macaroni
schotel dari kukusan,
tuangkan topping lalu
taburi keju. Panggang
sampai atasnya
kecoklatan.
Catatan:
Satu resep ini bisa
jadi dua loyang
ukuran 20 cm atau
sekitar 20-25 cup
(tergantung ukuran
cupnya)
Untuk membuat
rasanya semakin
gurih, sebagian atau
keseluruhan susu
bisa diganti dengan
fresh cream.
Daging giling dan
kornet bisa
dimodifikasi sesuai
selera. Bisa pakai
smoked beef, sosis
dan lain-lain. Kalo
buatku, malah aku
tambahin irisan
wortel, brokoli dan
jamur, hehehe.
Untuk topping, aku
suka pakai mozarella,
jadi pas hangat-
hangat masih melted
gituw hmm yummy!
Silakan dimodifikasi
sesuai selera yaa Bagi
yang suka keju bisa
diganti dengan
gouda atau
parmesan. Kalau aku
pakai Keju Craft yang
Quick Melt atau
mozarella aja udah
mantap!
Setelah dikukus dan
dipanggang,
macaroni schotel ini
tahan seminggu di
dalam kulkas. Itu
yang sudah pernah
aku coba ya.. ndak
tau kalau ternyata
bisa lebih lama lagi
masa simpannya.

Resep onbitkoek

detikcom - Jakarta,
Awalnya bikin Onbitjkoek
ini karena request dari
Mama-ku yang pengen
makan kue jaman baheula
ini. Dari hasil browsing
sana-sini, nemu resep
Yasaboga di Klub Berani
Baking yang memajang
hasil ujicoba dan foto-
foto hasil karya
membernya. Waaa secara
resepnya sudah diujicoba
banyak orang dan
ulasannya juga bikin
tambah ngiler, ya sutra
aku putuskan untuk
membuat Onbitjkoek dari
resep Yasaboga ini.
Ternyata resepnya tidak
menggunakan minyak,
butter atau margarin
sama sekali, hasil
akhirnya kue bolu ini rada
kering. Makanya ndak
heran, cara makannya
(maksute cara Mama-ku
menikmati kue ini)
dicelup-celup ke teh atau
kopi sebagai teman
makan kue Onbitjkoek ini.

Selasa, 04 Mei 2010

Resep mie goreng jawa

INILAH.COM, Jakarta - Mie
goreng Jawa. Rasanya
lezatnya sudah pasti
menggugah makan Anda.
Buktikanlah.
Bahan-bahan:
- 300gram mie telur,
diseduh
- 5 butir bawang merah,
diiris halus
- 2 siung bawang putih,
diiris halus
- 2 buah cabai merah,
diiris miring
- 1 buah tomat, dipotong
tipis
- 100gram daging dada
ayam, dipotong kotak 1cm
- 1 butir telur, dikocok
lepas
- 2 buah ati ayam rebus,
dipotong-potong
- 2 buah ampela ayam
rebus, diiris tipis
- 5 lembar caisim,
dipotong-potong
- 3 buah jantung ayam
rebus, dipotong-potong
- 4 sendok makan kecap
asin
- 1 kotak kaldu instan dan
3 sendok makan air
- 3 sendok makan minyak
goreng untuk menumis
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 1/2 sendok teh merica
- 3 butir kemiri
- 1/2 sendok teh garam
Cara membuat:
- tumis bumbu halus,
bawang merah iris,
bawang putih iris, cabai
merah iris, dan tomat
sampai matang dan layu
- pecahkan telur lalu orak-
arik hingga berbentuk
serpihan kecil
- tambahkan daging ayam,
ati, ampela, dan jantung
ayam
- Aduk rata.
- tuang kecap asin, mie,
caisim dan larutan kaldu
instan
- aduk sampai bumbu
meresap
- sajikan dengan
pelengkap

Senin, 03 Mei 2010

Resep oseng pedas daging

detikcom - Jakarta,
Sedang kurang semangat
untuk makan? Hmm..coba
saja buat lauk yang super
gurih dan pedas ini.
Sensasi gurih dan
sengatan pedasnya bakal
membuat badan jadi
segar!
Bahan:
2 sdm minyak sayur
3 buah cabai merah, iris
kasar
3 buah cabai hijau, iris
kasar
10 buah cabai rawit
merah
150 g daging sapi sandung
lamur, potong-potong
200 ml kaldu sapi
Haluskan:
3 buah cabai merah besar,
buang bijinya, rebus
3 buah cabai rawit merah
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
½ sdt merica butiran
½ sdt terasi goreng
1 sdt garam
Cara membuat:
Tumis bumbu halus
hingga wangi dan
matang.
Tambahkan cabai,
aduk hingga layu.
Masukkan daging dan
kaldu.
Didihkan hingga
mendidih dan bumbu
meresap.
Angkat, sajikan
hangat.
Untuk 6 orang

7 Manfaat Konsumsi Buah pada Usia Lanjut

Penuaan adalah bagian alami dari kehidupan, tetapi kita dapat memperlambat proses tersebut dengan gaya hidup sehat, termasuk pola makan yang...