Resep bubur udang bawang

detikcom - Jakarta, Bubur
gaya Tiochiu ini paling
enak disuap sangat
hangat mengepul. Udang
kecil yang digoreng kering
dengan cincangan
bawang putih yang kering
membuat rasanya makin
gurih sedap!
Bahan:
200 g nasi
750 ml kaldu ayam/ikan
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
Udang Goreng:
200 g udang kecil, buang
kepalanya
1 siung bawang putih,
parut
1 sdt garam
minyak goreng
Pelengkap:
4 helai daun selada
keriting
1 sdm bawang putih
cincang, goreng
2 sdm daun bawang iris
kasar
Cara membuat:
Masak nasi bersama
kaldu, garam dan
merica hingga nasi
agak hancur dan
kuah agak kental.
Angkat.
Udang Goreng: Aduk
udang dengan
bawang putih dan
garam hingga rata.
Goreng dalam minyak
panas dan banyak
hingga kering.
Angkat dan tiriskan.
Taruh daun selada
dalam mangkuk-
mangkuk saji.
Tuangi bubur panas.
Beri udang goreng,
bawang goreng dan
daun bawang iris.
Sajikan panas.
Untuk 4 orang