Jus Stroberi Cegah PlakGigi

KOMPAS.com -
Jus buah stroberi
bukan hanya
segar dan sehat
untuk dinikmati.
Namun di balik kesegaran dan
rasanya yang khas, stroberi
juga bermanfaat bagi
kesehatan mulut dan gigi.
Menurut peneliti dari
Universitas Muhammadiyah
Yogyakarta Rahmi Ayu Budi
Amalia, jus stroberi memiliki
kandungan zat-zat penting
yang dapat membantu
mencegah pembentukan plak
gigi pemicu penyakit gigi dan
mulut.
"Kandungan bahan pemanis
alami berupa xylitol dan
polifenol pada stroberi
terbukti mampu mengurangi
kolonisasi `streptococcus
mutans` yang bisa
menghambat aktivitas enzim
sehingga mampu mencegah
pembentukan plak," katanya
saat memaparkan hasil
penelitiannya di Yogyakarta,
Senin (28/3/2011) kemarin.
Menurut hasil risetnya, kata
Rahmi, konsumsi jus stroberi
berpengaruh signifikan dalam
menurunkan indeks plak gigi.
Secara umum stroberi
mengandung nutrisi seperti
protein, lemak, karbohidrat,
dan energi. Mineral potensial
yang terkandung didalamnya
adalah kalsium, fosfor, zat
besi, magnesium, potassium,
selenium, vitamin C, dan asam
folat.
"Stroberi juga terbukti
memiliki aktivitas antioksidan
dua kali lipat lebih tinggi
dibanding anggur merah, lima
kali lipat dari apel dan pisang,
dan sepuluh kali lipat dari
semangka," katanya.
Jadi, menurut dia, stroberi
sangat bermanfaat untuk
kesehatan manusia, termasuk
mengurangi akumulasi plak gigi
sehingga dapat mencegah
penyakit gigi dan mulut.
Ia mengatakan, plak adalah
penyebab utama yang memicu
munculnya penyakit gigi dan
mulut, diantaranya karies (gigi
berlubang), calculus (karang
gigi), gingivitis (radang pada
gusi), dan periodontitis (radang
pada jaringan penyangga gigi).
"Mengingat pembentukan plak
merupakan proses yang tidak
dapat dihindari, maka
mengurangi akumulasi plak
menjadi hal yang sangat
penting dalam mencegah
terbentuknya penyakit gigi
dan mulut. Salah satunya
dengan mengonsumsi jus
stroberi," katanya.
Dengan meminum jus stroberi,
rasa asamnya akan
merangsang sekresi saliva
dalam jumlah tinggi sehingga
saliva menjadi lebih encer dan
viskositas saliva pun menjadi
lebih rendah.
"Akhirnya, plak gigi dapat
dikurangi sehingga munculnya
penyakit gigi dan mulut juga
dapat dicegah," kata mahasiswi
Program Studi Kedokteran Gigi
Universitas Muhammadiyah
Yogyakarta itu.