10 sumber protein rendah lemak

PROTEIN dicerna lebih
lambat dibandingkan
lemak dan karbohidrat
sederhana. Karena itu,
protein membuat Anda
kenyang lebih lama dan
menjaga kadar gula
darah lebih stabil. Akan
tetapi, banyak makanan
sumber protein justru
kaya lemak. Berikut
beberapa sumber
protein rendah lemak
yang bisa menjadi
pilihan Anda.
Sushi
Jika Anda memerlukan
makanan kemasan
cepat saji, sushi station
merupakan tempat yang
tepat untuk singgah.
Sushi mengandung
protein dan serat yang
pada umumnya rendah
kalori dan lemak.
Telur
Telur merupakan
sumber protein dengan
kandungan nutrisi
terlengkap
dibandingkan makanan
sumber protein lainnya.
Sebutir telur rebus
mengandung tujuh
gram protein dengan
hanya dua gram lemak
jenuh. Untuk
menghindari lemak
jenuh, gunakan putih
telur dan buang
kuningnya. Studi-studi
menemukan, orang-
orang yang makan telur
dan roti panggang
untuk sarapan bisa
kenyang lebih lama dan
mengonsumsi lebih
sedikit kalori sepanjang
hari. Telur memang
mengandung sejumlah
kolesterol. Tapi, lusinan
studi telah
menunjukkan bahwa
lemak jenuh (bukan
kolesterol dari
makanan) yang
meningkatkan kadar
kolesterol darah.
Sirloin
Pilihlah sirloin, daging
sapi paling rendah
lemak. Tiga ons sirloin
mengandung 196 kalori
dan 10 gram lemak.
Batasi asupan daging
merah, paling banyak
dua takar per orang per
minggu.
Daging merah
mengandung lemak
jenuh
Sebuah studi
menemukan,
perempuan dengan
diabetes tipe 2 yang
makan lebih banyak
daging merah lebih
berisiko lebih besar
menderita penyakit
jantung dibandingkan
pasien diabetes yang
makan lebih sedikit.
Penelitian lain
menunjukkan, semakin
banyak daging merah
yang dikonsumsi
perempuan selama
hampir sembilan tahun,
risiko mereka menderita
diabetes tipe 2 juga
semakin besar.
Hindari bacon dan hot
dog
Meskipun daging merah
kelihatannya
meningkatkan risiko
diabetes, daging olahan
(seperti bacon dan hot
dog) justru
meningkatkan risiko
lebih besar lagi.
Pork loin (daging babi
dari area punggung)
Pork loin merupakan
daging yang sangat
rendah lemak. Dua
potong pork loin
panggang (ditaburi
dengan bawang putih
dan jus lemon, atau
cabe dengan bawang
putih) hanya
mengandung 129 kalori,
dengan 16 gram protein
sehat.
Tenderloin ayam
Masing-masing
tenderloin mempunyai
berat sekitar satu
setengah hingga dua
ons, sehingga
memudahkan Anda
mengontrol porsi. Dua
tenderloin hampir
setara dengan satu
takar ukuran tiga ons.
Tenderloin mudah
dibumbui dan bisa
digunakan dalam kebab
atau ditumis dengan
makanan lainnya.
Pilihlah dada ayam
Potongan daging rendah
lemak dipadukan
dengan roti whole grain
dengan topping
mustard dan bayam
merupakan pilihan
makan siang rendah
kolesterol yang sehat.
Makanan ini bisa
menjadi pilihan jika
Anda hendak makan
daging yang rendah
lemak jenuh. Pilihan
kedua adalah ham dan
daging sapi panggang.
Tapi, pastikan hanya
mengonsumsi dua
potong daging dalam
sandwich Anda.
Kedelai muda
(edamame)
Kacang delai hijau yang
masih muda ini bisa
menjadi kudapan sehat.
Cukup dikukus dan
tambahkan sedikit
garam. Selain itu, Anda
bisa menambah kedelai
ke dalam sup atau
salad. Kacang kedelai
mengandung lebih
banyak protein
dibandingkan daging
sapi dan biasanya tidak
mengandung lemak
jenuh.
Ikan
Pastikan selalu
menyediakan ikan segar
dalam lemari pendingin
Anda. Dengan begitu,
Anda selalu mempunyai
bahan untuk membuat
makanan sehat kaya
protein.(MI/ICH)